KULINARIK IM JAUFENTALERHOF

KULINARIK IM JAUFENTALERHOF

Am besten schmeckt, was aus der Natur kommt. Die kulinarischen Schätze der Südtiroler Natur bilden die Basis für die Kulinarik in unserem familiengeführten Wanderhotel in Südtirol. Fleisch und Milch von den umliegenden Bauernhöfen, Fisch vom nahegelegenen See, Käse von unseren Nachbarn, Gemüse vom hauseigenen Acker, Kräuter aus unserem Kräutergarten … Kurzum: Alles kommt aus der Region und die Gerichte sind saisonal.

In unserem Hotel in Ratschings im Jaufental wird bevorzugt mit dem Obst und Gemüse der jeweiligen Jahreszeit gekocht. Nur so kommen der Genuss und Geschmack, für den die authentische Südtiroler Küche steht, exquisit zur Geltung und sorgen für kulinarische Sternstunden.

Neu seit Herbst 2019 präsentierten sich die Bar, der Eingangsbereich und der begehbare Weinschrank. Chefin Dunja, angehende Sommelière, weiß Sie auf’s Beste zu beraten. Chef Florian, leidenschaftlicher Imker, produziert den köstlichen Honig, mit dem wir Sie in Küche und Wellnessbereich verwöhnen.